Il Journal of Nutrition ha riportato a marzo 2014 che l'assunzione di vitamina K è associato ad un ridotto rischio di mortalità nei soggetti con alto rischio cardiovascolare La vitamina K è una vitamina liposolubile e in natura, si presenta in molteplici forme tra cui la vitamina K1 ( fillochinone ) e la vitamina K2 ( menachinone ) .
I ricercatori hanno valutato 7216 soggetti ad alto rischio di malattia cardiovascolare . I soggetti hanno compilato dei questionari di frequenza alimentare per valutare l'apporto calorico e i nutrienti assunti.Hanno calcolato l'assunzione di vitamina K nella dieta di ogni anno, seguendo i soggetti per una media di 5 anni per identificare il numero e la causa di morte .
I ricercatori hanno determinato che una maggiore assunzione di fillochinone nella dieta è stato associato con una diminuzione del 46% del rischio di morte per cancro, un 48% di diminuzione del rischio di mortalità cardiovascolaree e una diminuzione del 36% del rischio di morte per qualsiasi causa .
L'aumento dell'assunzione di menaquinone stato associato con un 59% di diminuzione del rischio di morte per cancro e di un 45% di diminuzione del rischio di morte per qualsiasi causa , ma nessuna associazione è stata trovata con la mortalità cardiovascolare .
I ricercatori hanno dichiarato: " Un aumento di assunzione di vitamina K è associata ad un ridotto rischio di malattie cardiovascolari , cancro o mortalità per tutte le cause in una popolazione mediterranea ad alto rischio di malattia cardiovascolare . "
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