In contrasto con le idee sbagliate che indica che la
supplementazione di proteine di soia non
sembrano diminuire l'ormone anabolizzante
per aumento diretto dei livelli di estrogeni, recenti studi dimostrano incontrovertibilmente
che la proteina di soia riduce la produzione di testosterone.
Gli autori suggeriscono che questa diminuzione del testosterone
è dovuto agli Isoflavoni della
soia che inibiscono un enzima chiave nella
sintesi del testosterone noto come 17-beta idrossisteroido deidrogenasi.
Questo studio ha anche dimostrato che mentre il consumo di
proteine del siero contrasta l'effetto catabolico dell'ormone cortisolo che cresce nella fase post-workout ,
le proteine di soia non riducono la produzione di questo ormone. Elevati
livelli di cortisolo possono portare alla disgregazione delle proteine muscolari e l'incapacità della soia
di ridurre il cortisolo circolante
favorisce tale processo catabolico.
La cosa più interessante è che si osservano differenze significative nei livelli di estrogeni
tra il consumo di proteine di soia (piu alti) e proteine del siero (molto piu bassi).
Quindi chi segue allenamenti il cui obbiettivo è quello di aumentare la massa muscolare dovrebbe stare alla larga da fonti proteiche della soia.
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