Crusca Nutriente Antiaging e non solo..

La crusca è stata definita la scopa della Madre Natura, e ci sono ampie prove che le fibre alimentari con la loro azione “pulitrice” contribuiscano notevolmente nel mantenimento della longevità.

La Crusca, conosciuta al tempo dei nostri nonni, da allora è stato dimostrato di ridurre la mortalità per malattie cardiovascolari, infettive, e persino respiratorie. Ecco uno sguardo di ciò che la fibra è, da dove viene e che cosa può fare per la tua vita. Con il termine fibra si definiscono le parti commestibili di piante che non vengono digerite e assorbiti a qualsiasi grado nel nostro intestino. Ci sono due tipi di fibre, solubili e insolubili. Le fibre solubili si sciolgono in acqua e aiutano ad ammorbidire le feci. Si può trovare in alimenti come avena, semi di lino, frutta e legumi. La fibra insolubile non assorbe acqua, quindi irrigidisce le feci. Le fonti di fibra insolubile includono cereali integrali, crusca di frumento, e verdure. Dal momento che spesso la fibra (purtroppo!) non viene inclusa abitualmente nel pasto, può sembrare sorprendente che essa svolge un ruolo critico nella nostra salute generale. Ecco cosa fanno le fibre al nostro copo:

• diluisce il contenuto di feci nell'intestino • Riduce il tempo di transito delle feci attraverso l'intestino • Aiuta il corpo a espellere potenziali cancerogeni legandosi ad esse nelle feci • Abbassa il colesterolo nel sangue • Migliora la sensibilità all'insulina • Abbassa la pressione sanguigna Nonostante i numerosi effetti positivi della fibra sulla salute in generale, dati concreti riguardanti il suo ruolo nella longevità di per sé, sono abbastanza recenti. Ad esempio, l'analisi di 10 diversi studi pubblicati negli Archives of Internal Medicine 2004 ha rilevato che per ogni 10 grammi di fibre che si mangiano al giorno, il rischio di morte cardiovascolare scende del 27%. Allo stesso modo, in una revisione del 2008 di circa 1.300 uomini olandesi seguiti per un periodo di 40 anni, ogni 10 grammi di fibre consumate al giorno caduto il rischio di morire di malattie cardiovascolari  scende del 17% - mentre scende del 10% per qualsiasi causa. Un ampio studio pubblicato nel 2011 ha messo in modo molto piu evidente l’aumentare della longevità attraverso il consumo di fibre. Pubblicato anche in Archives of Internal Medicine, la ricerca ha coinvolto quasi 400.000 persone di età 50-71, come parte del National Institutes of Health (NIH) - Associazione Americana dei Pensionati (AARP) Dieta e Health Study. I soggetti sono stati interrogati circa le loro diete e assunzione di fibre, e nel corso dei nove anni di follow-up, sono stati registrati le cause di morte, e analizzate le correlazioni tra i grammi di fibre consumate ogni giorno e la causa della morte. I risultati?

La fibra alimentare ha dimostrato di ridurre il rischio di morte per tutte le cause, in uomini e donne. In particolare, è stato associato con un minor rischio di malattia cardiovascolare, così come le malattie infettive (come la tubercolosi e la setticemia) e malattie respiratorie (come la polmonite, influenza, e broncopneumopatia cronica ostruttiva, o BPCO). Uomini e donne che includono nella loro dieta circa 26-29 grammi al giorno di fibra presentano il 22% in meno di probabilità di morire rispetto a quelli che ne consumano di meno (10-13 grammi al giorno). Interessante notare che la massima spinta di longevità è legata solo alle fibre da cereali; fibra derivata dalle verdure e dai legumi è risultato essere solo debolmente legato a un minor rischio di morte, mentre i frutti, solo alcuni. È interessante notare che, quando si tratta di cancro correlato all’assunzione di fibre , lo studio ha messo in evidenza che l’effetto della fibra sul ridotto rischio di malattia si verifica negli uomini, ma non nelle donne. Gli autori propongono un’ipotesi che spieghi questo, alcuni tumori tendono ad essere fatali negli uomini e non nelle donne. Ad esempio, gli uomini hanno tassi di mortalità più elevati nei tumori potenzialmente interessati dalla dieta (e quindi dall'assunzione di fibre), come il fegato, esofago, e il cancro del rene. Precedenti ricerche hanno suggerito che mangiare più fibre potrebbe aiutare a prevenire i tumori esofagei e colorettali, ma ad oggi, la prova non ha dato risultati conclusivi. La frequenza del consumo di fibre, e non solo la quantità assunta, può svolgere un ruolo nella longevità. Ad esempio, la ricerca di Health Study nelle Donne della Iowa ha concluso che mangiare regolarmente cereali integrali - che contengono più fibra di prodotti cerealicoli trasformati ha aiutato i soggetti a vivere più a lungo. Uno studio che ha coinvolto più di 27.000 donne in post-menopausa per un periodo di 17 anni, ha scoperto che le donne che mangiavano solo 4-7 porzioni di cereali non raffinati di alta qualità, alla settimana hanno presentato una probabilità in meno del 31% di morire durante il periodo dello studio, se confrontato con quelli che mangiavano cereali integrali raramente, o non del tutto. David Jacobs, epidemiologo e coautore della ricerca Health Study delle Donne Iowa su cereali integrali, concorda con i ricercatori NIH-AARP che la gente dovrebbe prestare attenzione a mangiare una varietà di frutta e verdure ricca di fibre, così come di cereali integrali piuttosto che preoccuparsi troppo dei singoli componenti di ciò che mangiamo. Quindi se vuoi essere sano e vivere più a lungo, segui una dieta anti-invecchiamento con gli alimenti che sono ricchi di fibre, così come di altre sostanze nutritive.

Consuma la Crusca!!!