PERICOLI DAL PROFONDO

I Pesci contengono omega-3 acidi grassi che rafforzano le membrane cellulari, il sistema immunitario e riducono il rischio di infarto ed ictus.
Nelle donne incinte si consiglia di mangiare pesce poichè migliora la vista e lo sviluppo del cervello
del feto in via di sviluppo. Il consumo di 250 milligrammi al giorno di EPA e DHA (acidi grassi omega-3) sono sufficienti per produrre tali effetti.
Tuttavia, alcuni pesci contengono mercurio, diossina
e PCB che possono causare difetti alla nascita e successivamente portare a
danno cerebrale nel bambino. Due gruppi di sostegno pubblico hanno citato in giudizio
la US Food and Drug Administration (FDA), chiedendo
che i prodotti da pesca portino le avvertenze sulle etichette degli alimenti per il
pericoli da mercurio. Gli esperti sanitari dicono che le donne in gravidanza possono mangiare fino a 170 gr di tonno a settimana
ma devono evitare lo squalo,pesce spada e sgombro.
Gli integratori di olio di pesce possono essere la soluzione migliore, poichè per legge non devono contenere
mercurio, ma vi consiglio di consumare solo quelli con certificazione ISOF.

Le buone regole per una strategia alimentare

1.  BRUCIARE IL GRASSO, E MANTENERE IL MUSCOLO NON È UN PROGRAMMA DI PERDITA DI PESO , È UN PROGRAMMA DI PERDITA DI GRASSO .


2. NON CHIAMATELA DIETA, MA PROGRAMMA DI NUTRIZIONE .


3. AD UN PROGETTO DI NUTRIZIONE BISOGNA ASSOCIARE UN PROGRAMMA DI ALLENAMENTO


4. RICORDATE L’OBBIETTIVO PRIMARIO DEVE ESSERE SEMPRE IL RAGGIUNGIMENTO DI UN OTTIMO STATO DI SALUTE.


5. PARLATE DI STILE DI VITA E NON DI UNA SOLUZIONE RAPIDA COME SPESSO VIENE VENDUTA LA DIETA.


6. LE LEGGI NUTRIZIONALI NON SONO UNIVERSALI.

Riassumendo la vostra strategia nutrizionale deve essere un programma approfondito e dettagliato che coinvolga tutte le seguenti attività:

1 . ALLENAMENTO MENTALE
2 . NUTRIZIONE
3 . CARDIO-TRAINING
4 . ALLENAMENTO CON I PESI

Di seguito gli aspetti negativi piu evidenti di chi segue una dieta:
LE DIETE AUMENTANO LA VOGLIA DI FAME
LE DIETE RALLENTANO ILMETABOLISMO BASALE
LE DIETE POSSONO AUMENTARE IL RISCHIO DI PERDITA DI MASSA MUSCOLARE .
LE DIETE RALLENTANO IL FATTORE NEAT "NO EXERCISE ACTIVITY THERMOGENESIS"
LE DIETE DIMINUISCONO LA VOSTRA CARICA ENERGETICA E LA CAPACITÀ DI LAVORO .
LE DIETE DIMINUISCONO I LIVELLI DEGLI ORMONI TIROIDEI
LE DIETE DIMINUISCONO I LIVELLI DELL'ORMONE LEPTINA
LE DIETE TENDONO AD AUMENTARE IL CORTISOLO, L'ORMONE DELLO STRESS .
LE DIETE DIMINUISCONO I LIVELLI DI TESTOSTERONE
LE DIETE AUMENTANO LA PROBABILITÀ DI RIACQUISTARE IL PESO .

Cercate di ottenere quanto segue:
SEGUIRE ABITUDINI E NON DIETE
MANTENERE LA MASSA MUSCOLARE
TAGLIARE LE CALORIE CONSERVATIVE
BRUCIARE IL GRASSO , NON MORIRE DI FAME DI GRASSO
UTILIZZARE IL METODO DELLA CALORIA CICLICA ( CIOÈ NON STARE IN DEFICIT TROPPO A LUNGO) .

 

 

 

Nutrizione, Fitness , Genetica e Salute

I due fattori principali che influenzano il proprio stato di salute sono la genetica e lo stile di vita .

La maggior parte delle  patologie croniche hanno una base genetica . Il Progetto Genoma Umano , che ha decifrato il codice  del nostro DNA, ha individuato diversi geni associati a molte malattie croniche . Geneticamente , femmine le cui madri hanno avuto il cancro al seno sono ad aumentato rischio di cancro al seno , mentre uomini i cui padri avevano il cancro alla prostata sono ad aumentato rischio di cancro alla prostata . Gli scienziati hanno ora la capacità di analizzare la genetica delle varie malattie , e tali informazioni possono essere utilizzate per valutare la suscettibilità individuale. Per gli individui con profili genetici predisponenti ad un malattia cronica specifica , la terapia genica può fornire un trattamento o una cura efficace . L’Influenza genetica può giocare un ruolo importante nello sviluppo di malattie croniche , ma allo stesso  modo lo fa lo stile di vita. Studi recenti hanno suggerito che lo stile di vita , in particolare uno che incorpora una dieta  sana ed un buon esercizio fisico , possono fornire la migliore speranza per vivere una vita più sana e più lunga . Rappresenta l’approccio proattivo ed efficace per affrontare una crescente prevalenza di queste malattie croniche nella nostra società.

Si ritiene che tali sani stili di vita possono anche intrecciarsi con il proprio profilo genetico  in altre parole , ciò che si mangia e se si pratica esercizio fisico può influenzare la vostra genetica.
La nutrizione gioca un ruolo significativo nella propria vita . " Una buona alimentazione " previene carenze o inadeguatezze legate alle malattie nutrizionali . Esso costituisce anche il fondamento della la propria forma fisica , le prestazioni fisiche ed il  benessere generale . Comprendere le proprie  abitudini alimentari ed aumentare la conoscenza sulla nutrizione ottimale , ci darà l'opportunità di ridurre il rischio di molte malattie comuni , e soddisfare le richieste del nostro corpo per  rimanere in buona salute , in forma e forti.

Avete un Sovraccarico di tossine?

Ho appena finito di leggere un interessante libro
che parla della esigenza per moltissimi di noi alla preparazione dei una maratona
di dieci giorni "detox and cleanse" fatta di frullati
di verdure a foglia verde , frutta e acqua.
Ci si aspetta di perdere peso , aumentare i livelli di energia , ridurre il
voglie per alimenti poco consigliati, liberare la mente , e migliorare
la digestione e la salute generale .
Il libro afferma letteralmente che; "È un
un'esperienza che cambierà la vostra vita!"
Perché Detossificare e pulire il corpo ?
Ci sono molti fattori che contribuiscono all'aumento di peso , e quello che è più
trascurato dalle diete tradizionali è proprio l'eccesso di
tossine nel corpo . Quando il corpo è
sovraccarico di tossine , si trasferisce
energia da bruciare per disintossicare il corpo . in
altre parole , il corpo non ha l'energia per bruciare calorie . Tuttavia , quando
il corpo è efficacemente capace di sbarazzarsi delle
tossine , l'energia può essere utilizzata per bruciare grasso .

I seguenti sintomi indicano la presenza di tossine in eccesso nel corpo :
gonfiore, costipazione , indigestione , bassa
energia , fatica / cervello annebbiato, depressione ,
aumento di peso , dolore cronico , infezioni ,
allergie , mal di testa , intestino e problemi di digestione.
Fate un semplice questionario per capire se il tuo corpo ha necessità di affrontare questa maratona.

1-Consumate quotidianamente dolci , pane, pasta , riso bianco , e / o patate ?
2-Mangiate alimenti trasformati o fast food a almeno tre volte alla settimana ?
3-Bevete bevande contenenti caffeina come il caffè e il tè più di due volte tutti i giorni ?
4-Bevete bevande dietetiche o fate uso di dolcificanti artificiali , almeno una volta giorno?
5-Dormite meno di otto ore al giorno ?
6-Bevete meno di 1,5 litri di acqua ogni giorno?
7-Siete molto sensibili al fumo , agli agenti chimici provenienti dall'ambiente?
8-Avete mai preso antibiotici ,antidepressivi o altri farmaci ?
9- Prendete la pillola anticoncezionale o altri estrogeni , come una terapia ormonale sostitutiva ?
10-Avete frequenti infezioni ?
11-Avete otturazioni dentali in argento?
12- Fate uso di detergenti domestici commerciali, cosmetici o deodoranti ?
13-Mangiate verdure frutta o carne non biologica?
14-Avete mai fumato o siete esposti al fumo passivo ?
15-Siete in sovrappeso o avete depositi di grasso come la cellulite ?
16-Vivete in una grande area metropolitana o vicino ad un grande aeroporto?
17-Ti senti stanco , affaticato , o lenta per tutto il giorno ?
18-Avete difficoltà a concentrarvi ?
19-Soffri di gonfiore , indigestione , o flatulenza dopo aver mangiato ?
20-Avete più di due raffreddori o stati influenzali ogni anno ?
21-Avete il ripetersi di congestione o gocciolamento nasale ?
22-Vi capita notare di avere alito cattivo , lingua patinata , o forte odore di urina ?
23-Avete gli occhi gonfi e scuri, i cerchi sotto gli occhi ?
24-Sei spesso triste o depresso ?
25-Ti senti spesso ansioso o stressato ?
26-Avete acne, sblocchi ,eruzioni cutanee , orticaria ?
27-Avete insonnia o difficoltà ad ottenere un sonno ristoratore ?
Rispondete a queste domande e se quelle affermative raggiungono quota 20 allora preparatevi a questa esperienza.
Se avete totalizzato tra 5 e 19 è probabile che beneficiate di una
programma di disintossicazione per migliorare la salute e la vitalità.
Se avete totalizzato meno di 5 allora siete liberi da sovracarico di tossine e quindi avete raggiunto il vostro stato di benessere.

Contro l'indurimento delle arterie Vitamina K

La vitamina K è un nutriente essenziale ampiamente conosciuto per la sua capacità di promuovere
la normale coagulazione del sangue . Le recenti ricerche dimostrano che questa vitamina
nelle sue molteplici forme è in grado di fornire uno scudo anti-infiammatorio potente
per proteggere contro molte malattie conseguenti all'invecchiamento .
Scrivendo sul Journal of Nutrition , i ricercatori mostrano che la vitamina K funziona
con altri nutrienti liposolubili per proteggere il cervello
da calcificazione delle arterie che portano ad ictus o a declino cognitivo .
La vitamina K lavora per prevenire la deposizione di calcio all'interno delle pareti arteriose
e introduce il minerale verso la normale costruzione dell'osso in tutto il corpo .
La ricerca fornisce la prova che una dieta sana per mantenere adeguate scorte di vitamina K
nel corso della vita può aiutare a prevenire l'indurimento delle arterie , aterosclerosi e declino cognitivo .
Ricercatori hanno scoperto che la vitamina K svolge un ruolo importante
nel " mantenimento della materia bianca nel cervello sostenendo la guaina mielinica
che protegge gli assoni , collegando le cellule gliali insieme agli assoni , e facilitando la velocità
con cui le funzioni cerebrali si manifestano.
Gli scienziati che pubblicano sulla rivista Atherosclerosis hanno dimostrato l'effetto
della vitamina K su 564 donne in post-menopausa.
Lo studio dimostra che è necessaria l'assunzione di di entrambi le forme di vitamina K; Filloquinone (vitamina K1 ) e
Menaquinone (vitamina K2 ) per contrastare la  calcificazione delle arterie.
I ricercatori hanno trovato che la forma K2 di vitamina K è associata ad una significativa diminuzione
della calcificazione coronarica , mentre la vitamina K1 non sembra influenzare la progressione della malattia .
Verdure a foglia verde forniscono una sana dose di vitamina K1 , ma non sono una notevole fonte di vitamina K2 ,
Alimenti fermentati ,tuorli d'uovo e alcuni formaggi forniscono elevati livelli di K2.
Se non si vuole consumare questi alimenti è necessario integrare con un supplemento di qualità
per fornire la gamma completa di isomeri della vitamina K (1000 - 2000 mcg al giorno )
per prevenire l'aterosclerosi e il declino della funzione cognitiva.

Consumo di proteine prima o dopo l'allenamento?

L'allenamento con i pesi migliora la crescita muscolare stimolando il rilascio di vari
ormoni anabolizzanti , come il testosterone e ormone della crescita GH .
Un altro potenziale ormone anabolizzante, è l'insulina ed è profondamente influenzato dalla nutrizione .
Per esempio , le diete a basso contenuto proteico posso influenzare negativamente la sintesi e il rilascio del fattore di crescita insulino simile 1
( IGF-1 ). Senza un'adeguato consumo di amminoacidi , l'insulina non ha nessuna attività  anabolizzante, invece un alto livello di  amminoacidi nel sangue attiva il potere anabolizzante dell'insulina.
Vi consiglio quindi durante la fase di recupero nel post-workout
di consumare una bevanda costituita da proteine del siero ad azione
rapida insieme ad una moderata quota di carboidrati.

Questa combinazione di nutrienti fornisce il rilascio di
insulina ( aumento della glicemia dovuto al consumo della quota carboidrica) la cui funzione sarà quella di spingere l'ingresso degli amminoacidi nel muscolo.
Questa combinazione promuove inoltre l'enzima limitante la velocità richiesta per il glicogeno , che sappiamo essere il carburante principale nel muscolo durante l'attività anaerobica.
Il glicogeno stesso viene prodotto dai carboidrati e questo è un altro motivo per includere carboidrati semplici durante il postwork.
Il glicogeno può anche essere sintetizzato da altre fonti, come il lattato o anche le proteine.
Ma il processo non è così efficiente come lo è con i carboidrati. Alcuni studi dimostrano che il consumo di proteine e carboidrati anche prima dell'allenamento può funzionare altrettanto bene o addirittura meglio del postworkout a causa del maggior afflusso del sangue nei
muscoli durante l'esercizio e quindi maggio nutriente disponibile. D'altra parte , una bevanda proteica può produrre ipo-glicemia a causa di una accresciuto rilascio di insulina.
Prendendo delle proteine ​​e carboidrati prima dell'allenamento aumenta i livelli di cortisolo ormone prodotto dalle surrenali che cose sappiamo ha un azione disgregante sul muscolo ( anche se i livelli più elevati di cortisolo in fase di postworkout hanno un effetto inverso contribuendo a fornire energia per il recupero muscolare ).

Gli autori di uno studio recente hanno notano che l'elevata insulina prodotta dal consumo  di una bevanda proteica prima dell'allenamento probabilmente porta alla diminuzione della disgregazione muscolare e ad una maggiore entrata di amminoacidi nel muscolo in altre parole un potente effetto anabolizzante .
La bevanda proteica  aumenta i livelli di insulina che produrrebbe massima
velocità di sintesi proteica nel muscolo, tuttavia non si osserva alcun rilascio di ormone GH.
Infatti studi precedenti mostrano che si ottiene il più alto rilascio di GH durante allenamenti a digiuno.
Un consumo di proteine in preworkout determina inoltre livelli più bassi di testosterone totale e libero , come nonché una risposta poco performante durante l'esercizio .
L'esercizio poco performante può derivare proprio da una diminuzione
della sintesi di testosterone , da un abbassamento della secrezione o aumento della clearance nel sangue.

Il consumo di proteine in fase di pre-allenamento aumentando il rilascio di insulina , promuove l'attività dei recettori androgeni muscolari, si riscontra inoltre una accresciuta spesa energetica probabilmente legata alla sintesi proteica muscolare dopo il workout.
D'altra parte , la mancanza di GH , accoppiato con l' aumento di insulina
rilasciata abbassano durante il  post-allenamento l'ossidazione dei grassi.
Riassumendo; il consumo di bevande proteiche prima dell'allenamento
aumentano i livelli di insulina durante l'allenamento , che a sua volta consegue  in una minore disgregazione muscolare
aumenta inoltre l'ingresso di aminoacidi nel muscolo ed un maggiore assorbimento di testosterone nel muscolo in breve , si crea un ambiente anabolizzante favorevole alla crescita muscolare.
Quindi quando è meglio consumare una bevanda proteica?

Pre-WO o Post-WO
Secondo la mia esperienza; entrambe!

Pre-WO un paio d'ore prima, e Post-WO entro un'ora dalla fine dell'allenamento nella cosidetta Finestra anabolizzante.

Cioccolato contro lo stress?

Sapevate che  il cioccolato è un'erba?
La chiamano  "Medicina del cacciatore"
Chris  Kilham, etnobotanico al
Università del Massachusetts a
Amherst. afferma che il Cacao è uno dei
grandi esaltatori dell'umore.
Il cioccolato contiene una  sostanza chiamata anandamide
nota per legarsi agli stessi recettori dei cannabinoidi umani
(Gli stessi che interagiscono  con marijuana) per creare un
senso di benessere.
Kilham dice. "Sappiamo che  il cioccolato aumenta
i livelli di serotonina naturalmente il neurotrasmettitore che ci fa sentire bene.
In conclusione se non esagerate e utilizzate cioccolato fondente (almeno 85%) potete  tranquillamente auto-medicarvi con
del cioccolato per migliorare notevolmente  la chimica del vostro cervello e sentirvi meglio...

Mi raccomando ora che ci si appresta alla Pasqua non esagerate.

10 prerequisiti in una dieta

Qualunque dieta voi vogliate intraprendere ricordate che deve soddisfare alcuni prerequisiti essenziali: Qualunque sia il vostro obbiettivo, dovete consideratre sempre tre aspetti che diventeranno la misura dei vostri progressi. 1-Composizione corporea 2- Stato di salute 3- Prestazione

Cercate di seguire i seguenti principi che non vogliono rappresentare delle regole ma semplicemente dei suggerimenti da plasmare in considerazione delle proprie abituditi e preferente.

Partiamo con i primi ;

1- Non dimeticate Mai e poi mai di fare una buona e nutriente       Colazione, questo rappresenta il primo pasto della giornata e dopo il digiuno notturno i livelli di cortisolo (Ormone dello stress) sono elevatissimi e producono catabolismo muscolare. La distruzione delle proteine del muscolo servono per attivare un processo detto Neoglucogenesi, per mezzo del quale dagli amminoacidi si produce glucosio per fornire energia al corpo. Tuttavia questo determina a sua volta un aumento della glicemia che porta alla produzione di insulina (per abbassare la glicemia) con conseguente conversione del glucosio in grassi. Quindi se non fate colazione appena svegli, si determina un circolo vizioso che alla lunga porta nella migliore dei casi ad aumento di peso per accumulo di grasso e nella peggiore dei casi ad insulino resistenza e  uno stato di prediabete fino al diabete tipo 2  in eta avanzata.

2- Mangiate ogni 2-3 ore non soffermatevi solo ai classici 3 o    peggio 2 pasti principali, ma fate piccoli spuntini, piu ne       fate e meglio sarà lo stato glicemico, questo non subirà    sbalzi e di conseguenza non si produrrà insulina che è    l'ormone lipogenetico per eccellenza. Il trucco per non ingrassare è evitare gli sbalzi di glicemia!!

 

.....Continua

BASSE TEMPERATURE E INTEGRAZIONE DA VITAMINA C

 

Effetti delle basse temperature ambientali (LAT) e dell'uso di integratori alimentari di vitamina C (VC)sulla performance della crescita , i parametri del sangue , e la capacità antiossidante in polli di  21 giorni di età. Un totale di 400 polli nati da un giorno sono stati suddivisi in vari gruppi di controllo: 1) LAT e una dieta basale 2) LAT e una dieta integrata con 1.000 mg di CV / kg ( LAT + VC ) 3) Temperatura ambiente normale ( NAT ) e una dieta di base 4) NAT e una dieta integrata con 1.000 mg di CV / kg ( NAT + VC )

Tutti i polli  sono stati nutriti fino a 21 giorni di età . I gruppi 1 e 2 sono state allevati  ad una temperatura dai 24 a 26°C durante la prima settimana di vita , e a 9-11°C durante la seconda e terza settimana di vita.

I gruppi 3 e 4 sono stati allevati  a temperature da 29-31°C durante la prima settimana di vita  e a 24-26°C durante la seconda e terza settimana di vita.

Il LAT ha aumentato il coefficiente di trasformazione durante tutto il periodo sperimentale ( P <0,01 ) , mentre è aumentato l'indice cardiaco al  21esimo giorno ( P <0,05) e  nell'ematocrito il livello dell'emoglobina 14esimo giorno ( P <0,05 ) .

Integrando la dieta con VC è aumentato l'ematocrito , l'emoglobina e i globuli rossi al 21esimo giorno ( P <0,05 ) .

Al 21esimo giorno, in condizioni di LAT si è osservato una diminuzione della capacità antiossidante totale nel siero ,nel  fegato e nei polmoni ( p <0,05) , ed è anche aumentato il livello di VC nel siero e nel fegato , il livello di carbonilazzione proteica  nel fegato e polmoni , e il livello di malondialdeide nei polmoni ( P < 0,05) .

L'aggiunta di VC tendeva ad aumentare il livello di capacità antiossidante totale nel siero ( p < 0,1 ) . Una temperatura ambiente bassa ha provocato stress ossidativo mentre nessun effetto significativo è stato trovato sull'attività antiossidante con l'integrazione da  VC alimentare .

BENEFICI DELLA CAFFEINA SUL TESTOSTERONE

Il caffè è buono per il vostro metabolismo.
Bere del caffe aumenta la longevità, eleva i livelli di testosterone, riduce il rischio di
malattie cardiache e migliora  la regolazione della glicemia  nel sangue.
Uno studio dell'Università di Harvard condotto da  Nicole Wedick ha dimostrato che gli uomini che consumano caffeina
hanno mostrato un aumento di testosterone totale  e una diminuzione di estradiolo totale e libero
(estrogeni). La caffeina sembra  agire bloccando il processo di aromatasi (processo che trasforma il testosterone in estrogeni)
agendo   sulla  siero globulina legante gli ormoni (Proteina SBS), la cui misurazione è importante per valutare l'attività biologica
degli ormoni sessuali. Il caffè quindi è una bevanda salutare per chi fa allenamento sopratutto anaerobico.

Ma mi raccomando chi soffre di cardiopatia. insufficienza renale-epatica evitare l'uso della caffeina e comunque per tutti moderazione come in tutte le cose.
(Nutrition Journal, 11:86, 2012)

Curcuma: Potente Ossidante e non solo.

La curcuma è una spezia ottenuta dai rizomi della Curcuma longa, che appartiene  alla famiglia dello zenzero (Zingiberaceae). Il colore giallo brillante della curcuma proviene principalmente da , pigmenti polifenolici liposolubili conosciuti come curcuminoidi. La curcumina,ed i curcuminoidi si trovato nella curcuma. In aggiunta al suo uso come spezia e pigmento, la curcuma è stata utilizzata in India per scopi medicinali per secoli. Più recentemente, è stato dimostrato che la curcumina può avere attività anti-infiammatori e antitumorali con un  grande potenziale nel prevenire e trattare alcune malattie. La curcumina ha un potere  antiossidante, anti-infiammatorio, un'azione antivirale e antimicotica. La Curcumina esercita l'attività antinfiammatoria inibendo un numero di diverse molecole che svolgono un ruolo importante nell'infiammazione. La curcuma è efficace nel ridurre l'infiammazione post-chirurgica. La curcuma aiuta a prevenire aterosclerosi riducendo la formazione di grumi di sangue. La Curcumina inibisce la crescita di Helicobacter pylori , che provoca ulcere gastriche ed è stato collegato con tumori gastrici . La curcumina può legarsi con i metalli pesanti come cadmio e piombo , riducendo così la tossicità di questi metalli pesanti . Questa proprietà della curcumina spiega la sua azione protettiva al cervello . Curcumina agisce come un inibitore per la cicloossigenasi , 5 - lipossigenasi e glutatione S - transferasi tutti coinvolti nella produzione dei ROS (radicali liberi).

Si tratta di una comune spezie , conosciuto soprattutto per il suo uso in piatti indiani come il comune  curry.

Diversi studi pubblicati mostrano anche che la curcuma inibisce la crescita di diversi tipi di cellule tumorali.

Inoltre , la curcuma è un potente anti- infiammatorio ,in casi di  borsite , artrite e mal di schiena . L'azione anti - infiammatoria della curcuma è probabilmente a causa di una combinazione di tre proprietà diverse . Primo , la curcuma riduce la produzione della infiammazione indotta dall'istamina uno dei mediatori dell'infiammazione. In secondo luogo , aumenta e prolunga l'azione antinfiammatoria naturale del corpo aumentando i livelli di cortisolo, La ricerca ha confermato anche benefici digestivi della curcumina, infatti agisce  come colecinetico, stimolando la produzione di bile , in tal modo , aumentando la capacità dell'organismo  a digerire i grassi , migliorare la digestione ed eliminare le tossine dal fegato . I costituenti attivi della curcuma sono i flavonoidi curcumina ( diferuloilmetano ) e i vari oli volatili , tra cui il tumerone , atlantone e zingiberone . Altri componenti sono zuccheri , proteine ​​e resine . Studi di farmacocinetica negli animali hanno dimostrato che 40-85 per cento di una dose orale di curcumina passa attraverso il tratto gastrointestinale senza che venga degradato , come la maggior parte del flavonoide assorbito puo essere metabolizzata nella mucosa intestinale e nel fegato . Grazie al suo basso tasso di assorbimento , la curcumina è spesso associata con la bromelina per aumentare l'assorbimento e l'azione antinfiammatoria. Quindi inerite nella vostra dieta la curcumina ma attenti a non esagerare perche sapere che come tutti gli antiossidanti se si esagera vi è una inversione dell'effetto  con induzione a processi proossidanti. Approfondiremo questo interessante argomento.

PASTO IPERPROTEICO

La massima espressione della sintesi proteica avviene dopo aver consumato dai 20 ai
30 grammi di proteine come integratore. Elevate assunzioni  non hanno ulteriori  effetti sulla crescita muscolare.
Di conseguenza, molti esperti nutrizionisti consigliano di consumare 20-30
grammi di proteine ​​periodicamente durante il giorno. Nicolaas Deutz e Robert Wolfe del
Texas A & M University, in un articolo accademico , ha affermato che i pasti contenenti più di
30 grammi di proteine ​​sono altamente anabolizzanti.
I pasti stimolano il rilascio di insulina, che impedisce il catabolismo proteico e diminuzionidei livelli di aminoacidi nel sangue.
I pasti diventano sempre più anabolizzanti con un contenuto proteico superiore a 30 grammi perché aumentano nel sangue
i livelli di aminoacidi in proporzione al contenuto proteico dei pasti.
Suggeriscono quindi che  mangiare più proteine ​​durante la colazione e il pranzo e mantenendo elevato il consumo di proteine ​​anche a cena si migliora di molto la sintesi proteica. (Clinical Nutrition, 32: 309-313, 2013)

BROCCOLI ORTAGGIO SUPER

Questo ortaggio rappresenta una superstar nella lotta contro il cancro infatti contiene  sulforafano, che può aiutare a combattere i tumori della prostata, del fegato, della vescica e dello stomaco, solo per citarne alcuni. Il broccolo ha livelli elevati di potassio e acido folico e fornisce al vostro corpo  vitamine essenziali del gruppo A, C e B6. Inoltre è  praticamente senza grasso o di sodio, e in una sola tazza  si hanno solo 55 calorie, ma ti riempire velocemente apportando ben  cinque grammi di fibra. Cosa si può chiedere di più? Non dimenticare mai di mettere i broccoli nella tua lista della spesa.

Periodizzazione nutrizionale

 

Periodizzazione nutrizionale
Allenamento in condizioni di riserve povere di Glicogeno
Gli atleti dovrebbero massimizzare le riserve di glicogeno ( carboidrati immagazzinati ) nei muscoli e nel fegato al fine di garantire le massime prestazioni e ridurre il rischio di lesioni . Il corpo utilizza i carboidrati come principale carburante per l'esercizio a intensità superiori a 65% del massimo sforzo. I carboidrati sono un combustibile estremamente piu veloce per generare  ATP nell'unità di tempo , rispetto ai grassi .
Diversi studi recenti hanno trovato che variazioni di livelli enzimatici
indotti dall'allenamento, erano maggiori quando i muscoli erano in condizione di glicogeno impoverito . Possiamo dedurre da
questi studi che una parte dell'allenamento intenso, in particolare durante la off -season ,deve essere eseguita in uno stato di  glicogeno impoverito . Questo potrebbe essere indotto da allenamenti ad alta intensità e diete povere di carboidrati.
( Journal of Applied Physiology ,105 : 1462-1470 , 2008)

PROGRAMMA ANTIAGING PARMA

domani si terrà presso l'hotel San Marco di Parma il secondo appuntamento con il master antiaging Processi antinvecchiamento organizzato dall'accademia del fitness!

Spero che sia molto interessante!

http://www.accademiadelfitness.com/ANTIAGINGADVISOR.htm

 

 

La combinazione tra Dieta ed esercizio riduce l'appetito durante la perdita di peso

 

L'esercizio fisico è una componente importante della perdita di peso in quanto riduce i livelli di grelina, l'ormone secreto dallo stomaco, che regola l'appetito. Il tuo corpo pensa che tu stia morendo di fame quando sei in dieta. E 'complicato il controllo attraverso il quale il vostro peso viene controllato. Quando siete a dieta o non mangiate per diverse ore, lo stomaco secerne grelina che invia un segnale al cervello sul centro della fame per aumentare l'appetito e spinge l'organismo ad usare lentamente il grasso a scopo energetico. Uno studio brasiliano ha trovato che il sovrappeso in uomini e donne  che facevano esercizio fisico durante la perdita di peso avevano una ridotta secrezione di grelina. L'esercizio inoltre mantiene il tasso metabolico a riposo cioè il metabolismo basale a valori normali il che impedisce di guadagnare peso peso dopo una dieta prolungata.

ESPERTI DELLA NUTRIZIONE CONSIGLIANO DI CONSUMARE MOLTO PESCE PER PERDERE PESO

Supplementi di acidi grassi Omega- 3 si pensa che possano promuovere il controllo del peso.
Uno studio durato 12 mesi  di scienziati australiani non ha mostrato alcuna differenza nella perdita di peso tra persone che consumavano più di uno grammo al giorno di olio di oliva seguendo una dieta ipocalorica, rispetto a chi seguiva soltando una dieta a basso contenuto calorico.
Lo studio ha dimostrato inoltre che non vi è alcun vantaggio a
consumare in un programma dietetico ipocalorico del pesce o integrare con Omega-3 per quanto riguarda la perdita di peso ed il controllo dello stesso.
Naturalmente il pesce come gli omega-3 hanno altri vantaggi e valori nutrizionali da non sottovalutare.
( BMC Public Health , 13 : 1231, 2013)

Il Fegato voletegli bene...sopratutto le donne

Il fegato
Il più grande organo interno , il fegato elabora le sostanze nutritive dagli alimenti ed
elimina le tossine dal sangue . Con l'età , la funzionalità del fegato può essere meno
efficace , in parte perché le cellule epatiche diminuiscono , in parte perché il sangue al fegato riduce il passaggio di ossigeno e nutrienti. Questo riduce la capacità del fegato di gestire grassi, virus ed eventuali  farmaci . Se siete in sovrappeso vuole dire che da  anni sovraccaricare il fegato con troppo zuccheri , grassi o alcool , il che potreste essere affatti da Steatosi epatica, cioè avete il  fegato grasso , che è meno efficiente e non si riprenderà
senza cambiamenti di stile di vita .

Quindi per prima cosa cambiate strategie di vita!!!!!

Di seguito alcune semplici linee guida da seguire:

• Bandire i grassi cattivi :questo significa consumare solo olio extravergine di oliva spremuto a freddo (se non lo trovate… chiedete a Fabio lui saprà indirizzarvi al miglior frantoio della zona! Magnifico verdello!).
Eliminate o se proprio non ne fate a meno, riducete al minimo l'assunzione di burro e per quanto possibile non consumate cibi fritti, trovate alternative nettamente migliori come la cottura a vapore.

• Riducete o ancora meglio eliminate i carboidrati raffinati: Cibi come il pane  bianco, biscotti e cracker(anche quelli non salati) il consumo di questi alimenti porta ad un  sovraccarico da parte del fegato , che porta a memorizzare
più grasso e a predisporre se stesso alla steatosi epatica .
Fate esercizio fisico
• Non ci devono essere scuse:

Siete occupate? Siete Stanchi?

Esercizio comunque e prima di tutto!
Una Ricerca presso l'Università del Missouri ha dimostrato che l’arresto improvviso e
la ripartenza di regimi di esercizio possono contribuire alla sviluppo della steatosi epatica,
con cambiamenti visibili all'interno di sette giorni di arresto. Hanno inoltre dimostrato che l’esercizio fisico regolare protegge contro il cancro al fegato, anche se seguite una dieta ricca di grassi.
• Evitate gli alcolici ed i vari drinks :

Il professor Maree Teesson , della National Drug and Alcohol Research Centre di Sydney .
afferma che " rispetto agli uomini ,le donne generalmente pesano
di meno , e  hanno fegati più piccoli e un grasso corporeo superiore in rapporto all'acqua. Ciò significa che le donne metabolizzano l'alcol più velocemente , e arrivano a ubriacarsi con meno alcol rispetto agli uomini, il che porta le donne a soffrire di problemi di salute al
cervello e provocare  danni al fegato con dipendenza da alcol a bassi livelli di consumo”.
• Godetevi un caffè del mattino : Il tuo fegato ne beneficerà
nero. Secondo una ricerca italiana; il consumo giornaliero da uno a tre tazze  di caffe può contribuire a ridurre il rischio di cancro al fegato fino al 40 per cento.

Una mela al giorno toglie...

Il vecchio detto “una mela al giorno toglie il medico di torno” è confermato anche da una

ricerca della Ohio University, secondo cui mangiando una mela al giorno per un mese si abbassa il

colesterolo cattivo (LDL) del 40%. Ma non tutte le mele sono uguali e non tutte le parti della mela hanno le stesse proprietà positive.

Scegliete quelle di colore rosso, il rosso vuol dire antocianine, polifenoli dal potere antiossidante e antiradicalico, che proteggono anche il cuore.

Le mele biologiche sono più piccole di quelle tradizionali ma sono altrettanto nutrienti (le mele di produzione industriale contengono fertilizzanti sintetici che ingrossano la mela ma ne diluiscono i nutrienti,

come dimostra una ricerca condotta dal Gueph Food Research Centre in Ontario, Canada). E non

contengono pesticidi.

 

Perchè Nutrizionessenziale?

"Nutrizione essenziale" ha lo scopo di raccogliere esperienze, studi, articoli scientifici nell'ambito della scienza dell'alimentazione applicata e di relazionarli ad un progetto di nutrizione sana  e misurata  adeguatamente predisposta alla specificità del paziente, esso sia un individuo con problemi di peso, o affetto da patologie alimentari o legate ad una mal nutrizione, o ad individui atleti che vogliano migliorare le performance mantenendo tuttavia come prioritario lo stato di benessere effettivo, o infine chiunque abbia il desiderio di migliorare non solo l'estetica del proprio corpo ma la composizione corporea che è quella che definisce in realtà tutto il resto.

Scienze come l'antropologia e quindi l'antropometria, lo studio analitico dei somatotipi, l'endocrinologia e cioè la correlazione esistente fra metabolismo ormonale  alimentazione ed attività sportiva.

Scienze come la biomeccanica, le scienze motorie e lo studio delle tecniche di allenamento più conosciute e di comprovata efficacia ci aiuteranno in questo percorso a migliorare e ottimizzare la crescita muscolare sia in iperplasia che in ipertrofia, la perdita di adipe, lo sviluppo della forza muscolare, della potenza, e l'elasticità degli elementi muscolo-articolari accessori.

Un progetto alimentare corretto, una adeguata attività fisica cardio aerobica, la pianificazione di uno specifico metodo di allenamento anaerobico  e soprattutto la volontà di sacrificarsi per raggiungere degli obbiettivi, saranno elementi che contribuiranno ad un globale benessere e ottimizzazione nella composizione corporea.

Nutrizione essenziale deve essere una esigenza e non un obbligo, la meta verso il non declino delle nostre prospettive, fermare il tempo non è possibile, rallentare i suoi effetti magari è possibile.

Dott. Antonio Polito