Alimenti Bio, ne vale davvero la pena?

Gli alimenti biologici rappresentano il 4 per cento delle vendite di prodotti alimentari
negli Stati Uniti. Gli alimenti biologici hanno una resa molto bassa dei raccolti
rispetto ai raccolti convenzionali.
Gli esperti sono divisi sulla questione se i benefici giustificano i
costi poichè naturalmente i prodotti biologici hanno un costo molto piu alto. Una meta-analisi di 343
studi di un grande gruppo europeo di scienziati ha dimostrato che gli alimenti biologici contengono
meno pesticidi e più antiossidanti.
Gli antiossidanti sono sostanze chimiche che proteggono le cellule dai radicali liberi che vengono prodotti naturalmente durante il metabolismo e che possono potenzialmente causare gravi danni
alle strutture cellulari come le membrane e il DNA. Questo
studio tuttavia non ha dimostrato che gli alimenti biologici sono più sani di quelli prodotti
tradizionalmente. Fonte: (British Journal of  Nutrition, pubblicato online 18 Luglio 2014)

Una mela al giorno toglie...

Il vecchio detto “una mela al giorno toglie il medico di torno” è confermato anche da una

ricerca della Ohio University, secondo cui mangiando una mela al giorno per un mese si abbassa il

colesterolo cattivo (LDL) del 40%. Ma non tutte le mele sono uguali e non tutte le parti della mela hanno le stesse proprietà positive.

Scegliete quelle di colore rosso, il rosso vuol dire antocianine, polifenoli dal potere antiossidante e antiradicalico, che proteggono anche il cuore.

Le mele biologiche sono più piccole di quelle tradizionali ma sono altrettanto nutrienti (le mele di produzione industriale contengono fertilizzanti sintetici che ingrossano la mela ma ne diluiscono i nutrienti,

come dimostra una ricerca condotta dal Gueph Food Research Centre in Ontario, Canada). E non

contengono pesticidi.